Представляем имена

7 шеф-поваров Петербурга, о которых скоро (да что там, уже!) будут говорить все . Они — номинанты нашей премии «Что где есть в Петербурге»-2024. Дмитрий Чайковский. Шеф ближневосточного Cast на «Ленфильме» на шампань-сеты и турецкие бранчи пускает заатар из Иордании, сумах из Сирии, артишоки и оливки из Турции, а за грибами лично выезжает в лес с десяток раз в течение сезона. Валерия Скуратова. Большой шаг от военмеха и ракетостроения до Le Cordon Bleu в Париже привел Валерию сначала в White Rabbit в Москве, а затем на кухни Kuznyahouse и Sea, Signora — пока в 2023 году ресторатор Эдуард Мурадян не завербовал ее в свой «ЕМ». Ярослав Свинцов. Главный по «Гребешкам» свежайшие дары моря шеф кладет в «Закуску териберского рыбака», в суп, соте и куда только не, а еще перенес в меню свое сало из сахалинского гребешка. Мансур Валиев. Учился у шеф-повара Антона Абрезова в Gräs и Commons, пробовал себя в качестве заведующего кухней в Schengen и Sight. Полный мэтч случился с italy&co. — в должности верховода «Ателье tapas&bar». Павел Циклинский. Преданный делу и команде ресторана Jerome Павел начинал с линейной позиции повара, стал су-шефом Антоно Фреза, а после его ухода взял готовку под свое руководство. Карапет Ваганян. В трудовой книжке «Ферма Бенуа», Probka, Birch, кормил на «Зенит Арене» и крупнейших саммитах с первыми лицами государства. Весь этот опыт Ваганян инвестировал в шефство над ресторанами бизнесмена Алексея Феликсова. Антон Феоктистов. Переехав в Петербург из Саратова, сразу попал по лучшему адресу — к Блинову на кухни Duo Asia и Harvest. А став главарем кухни ведущего мясного ресторана BeefZavod, зафонтанировал идеями: устраивает лотерею с перцами падрон, сервирует сет-меню из вагю с максимальной степенью мраморности или grand cru стейки из айрширских коров. Голосуем за дорогих и любимых по ссылке !