Представляем номинантов нашей премии «Что Где Есть в Петербурге»-2024 в категории «

Лучший ресторан с морепродуктами »! Aga. Детище Александра Шавлиашвили, а у него свой налаженный морепродуктовый импорт. Так что здесь всегда самый свежак: карабинерос, морской язык, тюрбо, дикий сибас, боттарга — прямиком из Японии, Марокко и Новой Зеландии. Crevette. Креветки во всем своем многообразии! Королевские подает с соусом из угря и оливками, тигровые — с картофельным муслином, а ботан эби — запеченными в медной сковороде с розмарином и цедрой лимона. Grebeshki. Шеф-повар Ярослав Свинцов на тосты выкладывает икру морских ежей, модиолусов запекает с сырным кремом, а к говядине плюсует «ножки» морских гребешков: сифуд соединить с красным мясом — это их коронное. La Maree. Бренд, проверенный годами, ведет историю с 1989 года. В собственном ресторане возле Смольного на сашими идет экзотический пагр и средиземноморская лакедра, в пасту — чернила каракатицы и скальная рыба. La Perla. Пионеры морепродуктовой гастрономии подают камчатского краба с шафрановым айоли, стерлядку с пюре из эстрагона и на океанские редкости: моллюска морской кулак, анадару, устрицы акке или японские ямакаси и сакура. Lodka. В профильном списке розовая джоли из Намибии, французские фин де бретань, фин де клер и жиллардо, новозеландская моана и ирландская тиа марра, японские муроцу и отавара. А еще редчайшие анадара и гуидак. Sea, Signora. Ледник на входе с хамачи, тунцом бигай, лососем и дорадой, аквариум с лобстерами, крабом, ежами и устрицами, плато с сицилийскими креветками и гребешками в металлических раковинах — хит соцсетей. Self Edge Japanese. Азиатский ресторан от Dreamteam везет в Петербург желтохвоста хамачи из Хоккайдо, креветок карабинерос и ботан, тунца блюфин торо из Японского моря и дикого лосося в виде сашими, нигири и хэндроллов. Rose Mary. В этот рыбный ресторан напротив Сытного рынка знатоки ходят за прямыми поставками северных морепродуктов — RoseMary входит в холдинг Ecofish, чей рыболовецкий флот базируется в Мурманске. «Мурманчане». Под руководством шефа Светланы Козейко расход сифуда тут вообще не считают: крабом начиняют беляш, а гора гребешков и северных креветок в териберских щах больше напоминает Хибины. Голосуем за дорогих и любимых по ссылке !