Претендент на главное открытие года! Ресторатор

Наталья Цыпленко (VOX, «Сад», «КИDO», Mad Asian BBQ) с партнерами открыла видовой ресторан на воде — там, где когда-то жили шведские рыбаки-лоцманы, теперь «Лодочная станция» со средиземноморской кухней от шеф-повара Романа Грачева (пицца с картошкой!), собственным сыровялом и пекарней, камином и исполинской террасой. На старт по дефолту — домашний картофельный хлеб с кусочками томатов и чеснока, который подается вместе с маслом с перебитой петрушкой. Все, что касается теста, выполнено безукоризненно: от пирога дня, энсаймады (специалитет Майорки!) и бриоши на закваске до итальянских вареников с картошкой и овечьим сыром, пиццы с картошкой и пармезаном и домашней пасты. Большеглазый тунец из Шри-Ланки дополнен пикантной томатной сальсой, итальянский холодец «теста ин кассетта» — горчичным соусом, в «деревенском» салате сочетают свежие, маринованные и овощи на углях. Зеленый салат — большущая тарелка клетчатки, а цыпленок на углях получается с хрустящей золотистой корочкой и мягким сочным мясом внутри. Предусмотрены и блюда на компанию размера кинг-сайз вроде камбалы или лопатки козленка. Важно! Скоро при ресторане появится детский клуб «Лодочки», а в следующем году — СПА с банным комплексом. Уже ждем теплый сезон, чтобы красиво встречать закаты на террасе у воды!