🔥 Репортаж из тайного «бара в баре»: как «Полторы комнаты» построили «Мегаполис»

В подвальчике на улице Маяковского есть секретная дверь, а за ней — «Красная комната» , куда можно попасть только со среды по воскресенье. Практически год команда магов-миксологов работала здесь над новой коктейльной картой и создала целое иммерсионное шоу, в котором напиток — уже не просто некая жидкость в стакане, а целая история с продуманным сюжетом. «Мегаполис» — это 10 эпизодов, посвящённых образу большого города. В каждом напитке зашифрованы элементы городской повседневности, приметы эпохи и знаковые детали урбанистического пространства. Само по себе меню — уже полноценный артефакт: ребята сделали 3D-визуализацию кусочка центрального района с отметками в конкретных локациях и перечнем напитков на обороте. При выборе советуют полагаться на интуицию, а не на привычный вкусовой запрос. По предпочтениям вас, конечно, могут сориентировать, но история с ожиданием и реальностью здесь все равно не сработает — каждый лот по-своему удивительный и далеко не всегда предсказуемый. Мы прошлись лишь по четырём «точкам на карте», и это на самом деле ничтожно малая часть впечатлений, которые умещает в себе авторская задумка. Взять хотя бы «Городские артефакты» — это не один, а целых 64 уникальных напитка, которые буквально «собирает» сам гость. Содержимое коктейля зависит от выбора конкретных предметов из секретного синего чемоданчика — в каждом «артефакте» зашифрован определённый ингредиент. То, что получится на выходе — натуральная «русская рулетка». В нашем бокале встретились радлер с грушей, текила, настоянная на запечённых яблоках, кампари и крем де кассис — комбинацию артефактов оставим в тайне, но получилось исключительно вкусно! Есть в меню и буквальная «Лотерея» — коктейль на базе традиционного виски-сауэра, в который при подаче добавляется содержимое одного из 6 флакончиков (состав раскрывается уже постфактум). Нам, похоже, повезло выиграть в этом аттракционе — секретный ингредиент добавил коктейлю крепости и пряности, не испортив заглавный вкус и даже немного его улучшив. Ещё две не менее эффектные истории: «Пробки» и «Городской туман» . Оба напитка буквально иллюстрируют свои названия: коктейльный «смог» активно клубится внутри специального термопакета, а «затор» образован специальной конструкцией, в которой непрерывно идёт процесс мацерации. И если шоу с туманом заканчивается в момент подачи, то «Пробка» остаётся своеобразным интерактивом для гостя, пока последняя капля не упадет в стакан — скорость, количество и момент пролива можно регулировать на свой вкус. Что до вкуса, то «Городской туман» ощущается как довольно кислая история с яркой огуречной базой и насыщенной травяной ароматикой благодаря «распаренному банному венику» в декоре. Подают коктейль с жасминовым маршмеллоу собственного производства в качестве гарниша — дополнительный растительный аккорд и легкий сладкий акцент. У «Пробок» идея ожидаемо сложнее, ведь напиток меняется с течением времени — сначала активнее звучат джин, вермут и мараскино, но постепенно к ним начинает примешиваться растительная часть с ощутимым преобладанием рябины. Все вместе формирует хорошую сухую композицию, но не до зубовного скрежета, а с хорошим балансом и питкостью. Во всей этой коктейльной истории больше всего поражает концептуальный размах и внимание к мельчайшим деталям, с которыми команда подошла к созданию нового меню — рекомендуем испытать этот опыт лично! 📍 Улица Маяковского, 34/4 ✉️ Тася