Рост цен, нехватка персонала и закрытие проектов — создатели Subzero развивают бизнес, несмотря на все эти проблемы. Как им это удается и зачем открывать ресторан в Тбилиси

Subzero — петербургский гастрономический проект, прошедший путь от одного японского ресторана на Рубинштейна до сети из семи заведений с филиалами в Москве и Тбилиси. Для нашей рубрики «Было/Стало» сооснователь и совладелец Subzero Евгений Лакоткин рассказал, с какими проблемами столкнулась гастрономическая индустрия в последние годы, насколько выросли цены и почему пришлось закрыть два новых проекта: https://tinyurl.com/papermedia/rost-cen-nehvatka-personala-i-zakryti/ 💚 Подписывайтесь на телеграм | инстаграм | ютьюб «Бумаги»