Рыбные пышки?

🍣 👀 Пробуем суши-кругляши от Kaiju ! Ребята на кухне любят эскпериментировать и смешивать самые разные ингредиенты и формы — благодаря такой тактике родилась сытная и несладкая вариация сладкой жареной выпечки. 🐟 Состав нашего подносика небольшой и интересный: рыбные «пончики» (или пышки?) в количестве двух штучек, спайси соус со специями шичими тогараши (японская смесь семи специй) и соевый соус по умолчанию. Выглядит эта разновидность суши аккуратно и ярко: комбо из трех видов рыбы, лосося, тунца и угря хочется разглядывать. Под слоем рыбы нейтральная основа из сливочного сыра. «Пончик», как его называют в меню, — своего рода переосмысление Филадельфии, при этом пряно-острый соус придает блюду дополнительную глубину. Рыба свежая, у каждого кусочка индивидуальный и яркий, отчетливый вкус. — Удобно ли дегустировать блюдо? — Ещё как! Конструкция не разваливается и не крошится, что меня приятно удивило. Пончик под давлением палочек с обеих сторон просто немного сдавливается и спокойно погружаеся в соусник. Единственный момент: я бы посоветовала делить конструкцию на кусочки и не смешивать разную рыбу в процессе знакомства с блюдом 😆 Лосось более яркий и резкий, поэтому он очевидно перетягивает на себя внимание, угорь сладкий, а тунец самый нейтральный. Порция небольшая, поэтому рекомендую рассмотреть «пончики» скорее как выдающуюся закуску. 📍 Подают только на Кирочной, 12 ⚪️ [700₽] 🎣 Викулик