☕️ Sili: новая кофейня на Петроградской стороне

На пересечении Каменноостровского проспекта и набережной Карповки, в новом ЖК «Северная корона», открылось пространство Sili (от Simple Living — «простая жизнь»). Кофейня неспешно строилась почти год, и сейчас работает всего несколько недель, что интересно, без технического режима, который обычно отводится на проработку. Внутри один просторный зал с панорамными окнами на набережную. Посадка разная: есть парные столики, большой коммунальный стол, за которым удобно работать, и диван в конце зала — сюда хочется приземлиться с книгой с местного стеллажа. Интерьер сдержанный, при этом тёплый: чёрный металл, дерево, бетон, мягкий рассеянный свет. Всё подчинено идее простоты и внимания к деталям. На баре кофемашины La Marzocco и Mythos Victoria Arduino , а по зерну работают на «Сварщице Екатерине» — одном из самых стабильных и узнаваемых обжарщиков в стране. На эспрессо — натуральная Эфиопия : сладкая, сочная, с оттенками чёрной смородины и карамели. Баланс кислотности и тела идеальный, без горечи, с долгим ягодно-сладким послевкусием. Флэт — сливочный, округлый, с нежной текстурой молока , где вкус кофе не теряется, но становится мягче. На фильтре заваривают и кофе, и чай — удобно для компании, где не все пьют кофе или не хотят ждать пока чай будет готов к сервировке. Кухня строится вокруг завтраков и понятной, комфортной еды. Основные блюда — на хлебе, дранках, тёплых овощах, плюс есть горячие позиции и десерты собственного производства. На витрине — канельки с бурбонской ванилью, мадленки с белым шоколадом, черничный пирог, Сан-Себастьян. Из основного меню я выбрала хашбраун с рыбой (по умолчанию идёт с беконом, но я взяла слабосолёный лосось). Два плотных оладушка — снаружи приятно хрустящие, внутри мягкие, с тягучим сыром, который вытекает при разрезе. Сверху — яйцо пашот и голландский соус на новозеландском масле с лёгкой перечностью. Мадленка — аккуратная, бирюзовая, с лёгким ароматом белого шоколада. Сладкий десерт на пару укусов. Есть и конструктор завтраков — можно собрать тарелку под настроение: яйца, овощи, сыр, хлеб, рыба или мясо. Для этой прогулочной части у Карповки такая небольшая, но качественная кофейня — редкость. Всё сделано с чувством, вкусом и вниманием. Для локации — прямо попадание в точку. 🕰️ Пн — пт 9-21 Сб — вс 10-21 ⭐️ Карповка, 31/1 🧾 Эспрессо 200 Флэт уайт 290 Хашбраун 590 Мадлен 190 ✉️ Викулик #завтраквПетербурге