Сморчки пошли! Вот

6 ресторанов, которые готовят главный гриб сезона (а еще 5 — по ссылке !). 📍 Big Wine Freaks на Инструментальной, 3В. Шеф Илья Татаринов готовит handmade-пасту со сморчками как спешл и целого цыпленка на гриле Molteni со сморчковым соусом как вечнозеленый хит. 📍 Jerome на Большой Морской, 25. В этом сезоне ресторан 24/7 сочетает сморчки с сыром таледжио: утром — в омлете, вечером — на пицце (и в куплете). О классике тоже не забыли: домашние тальятелле в сливочном соусе выводят грибы в авангард. 📍 MAD Asian BBQ на Пионерской, 32. Сморчки вместе с BBQ-тофу добавляют умами авокадо на гриле, служат топпингом «капустной пиццы» окономияки и повышают грибную концентрацию в лапше с шиитаке, белыми грибами и трюфелем. 📍 Siesta Fiesta на Академика Павлова, 5В. Тальятелле со страчателлой, ризотто, говяжья вырезка с перечным соусом и сом с вонголе и цукини — все непременно со сморчками. 📍 «Забыли сахар One Trinity Place» на Адмирала Лазарева, 22. Гречотто и бенедикт с тамбовским окороком и маринованным цукини на завтрак, говяжий бифштекс с пашотом и карамельно-трюфельным демигласом и рубленые котлеты из индейки с зелёной гречей и брокколи на ужин. 📍 Charlie на набережной канала Грибоедова, 54. Сморчки дополнили крупу сорго (gluten free!) с угрем и трюфельным унаги, стали основой для соуса к аранчини из осьминога, а вместе с расплавленным чеддером и мортаделлой преобразили классический омлет.