Спроси среднестатистического жителя города «Какие блюда петербургской кухни вы знаете?» — пожалуй, назовут пышки в сахарной пудре и жареную корюшку. Кто-то добавит сюда салат оливье (который, конечно ж
Спроси среднестатистического жителя города «Какие блюда петербургской кухни вы знаете?» — пожалуй, назовут пышки в сахарной пудре и жареную корюшку. Кто-то добавит сюда салат оливье (который, конечно же, сложно назвать чисто петербургским). Самые продвинутые вспомнят пирожки с зайчатиной, которыми на заре карьеры якобы торговал будущий генералиссимус Александр Меншиков, или упомянутый Достоевским в повести «Двойник» расстегайчик из кондитерской на Невском. Но познания об этой выпечке умозрительны. А вот розовые блины, которые Арина Родионовна пекла для Александра Пушкина, стали известны и доступны гурманам преимущественно благодаря фестивалю «Петербургский завтрак» и одноименному конкурсу.
Но кулинарный конкурс «Петербургский завтрак», который организует городской портал «Фонтанка.ру» и комитет по развитию туризма Петербурга — не просто о еде, а об истории, культуре и удивительных сочетаниях вкусов. Жюри оценивает не только вкусовые качества блюд, но и подачу, и исторический контекст каждого рецепта. В этом году судьи и гости конкурса узнали о кулинарных предпочтениях Александра Пушкина и русских императоров, грибы превращались в варенье, а морошка — в икру. Мамины яблоки и жженое сено на равных конкурировали с черными трюфелями и изысканным сыром. Так еда становится удивительным впечатлением — если это петербургский завтрак. Призы для победителей — профессиональную технику — предоставила компания «Алтэк». 💯 Подпишитесь и участвуйте в нашем розыгрыше iPhone 16
