Спустя два рабочих дня (кажущихся недоразумением!) мы вновь врываемся в выходные — вместе с нашим ресторанным дайджестом

. Первым в этом году! Вот где пить (и есть!) в Петербурге сегодня. 🍟 Бар «Серж» от объединения Cava Disco в доходном доме Бадаева весь уикенд ( с пятницы по воскресенье !) отмечает международный день Шампани и картофеля фри — гастропара, вновь и вновь разбивающая сердце! Дают спешл-сет по суперцене 24 часа в сутки, так что успеют все. 🍣 Новый азиатский нормкор-ресторан [Shinkansen] от команды Umami открылся в апарт-отеле YE’S Marata. Аттракцион нашей души — суши-конвейер (буквально!), по которому едут цветные тарелки с роллами (каждому цвету — своя фиксированная стоимость). 🥩 И успеваем на невероятный спешл ресторана Animals — до конца недели ! Команда выдерживает говядину в воске 28 дней (при таком способе вызревания мясо защищено от внешних обстоятельств, внутри происходит анаэробная ферментация, набирается вкус, меняется текстура, при этом мясо не пересушивается), разрезает мясо на стейки, жарит и топит на них кусочки сливочного масла, а подает с пюре и перечным соусом с маринованным зелёным перцем.