Сытный завтрак в центре: «Винил и кофе»

Вафли — интересная и универсальная основа для завтрака. Они одинаково хорошо сочетаются как со сладкими, так и с сытными начинками, а ещё в этом формате можно создавать всё новые и новые вкусовые комбинации. В кофейне «Винил и кофе» пошли дальше — там не только экспериментируют с начинками, но и переосмыслили саму подачу вафель — в варианте на фото они «работают» как альтернатива хлебу в сэндвиче. Вафли подают сложенными пополам, с акцентом на начинку, а не на тесто. Это не влияет на размер порции: два хороших ломтика дополняют щедрый микс из ингредиентов. Я пробовала вариант в итальянском стиле — песто с мортаделлой (420₽). Сочетание оказалось удачным: мортаделла — нежная, чуть солоноватая, с хорошей текстурой; песто — насыщенный, с яркими нотами базилика и кедровых орехов; свежие томаты и зелень добавляют сочности и аромата композиции. Несмотря на довольно внушительный вид, конструкция держалась отлично — ничего не разваливалось. Мягкая вафля хорошо удерживает начинку и впитывает лишнюю влагу, оставаясь при этом цельной. Также тут есть и другие начинки « бекон-картошка » (420₽), « лосось-гуакамоле » (510), а из сладких « печеная груша » (380₽), « вишня-крем чиз » (380₽). Ценник на вафли очень приятный, особенно, если обратить внимание на размер порции и локации кофеен — они находятся в самом центре. 🕰️ 10:00 — 21:00 📍 Малая Садовая, 4 📍 Жуковского, 14 ✉️ Викулик