🌟 Tea Room на Барочной — новая азиатская чайная с матча-баром и завтраками

На Барочной улице открыли Tea Room — уединенное пространство, чья концепция выстроена вокруг чая, включая матчу. В ассортименте пространства более двадцати сортов чая, отдельный матча-бар и кухня с паназиатскими блюдами. Заведение разместилось внутри Masters Bookstore, но теперь это не просто корнер в книжном, а полноценная самостоятельная чайная. На стенах чайной — большие светорассеивающие панели, они имитируют традиционные раздвижные перегородки «сёдзи», популярный приём в японском интерьере. Это тонкие прозрачные рамы, обтянутые полупрозрачной бумагой. Свет, что проходит через такие панели, становится мягким и спокойным. В целом, обстановка намекает на японскую эстетику ваби-саби, где ценят простоту, тишину и природные материалы. 🌟 На завтрак выбрали бенто— блюдо , которое здесь подают в овальной деревянной форме, отсылающей к традиционным японским и китайским ланч-боксам [490₽] Внутри — сандо с яичным салатом, мятым авокадо и брокколи, а также дополнение на выбор: куриная грудка, форель или лангустины. Я остановилась на курице — тёплая, нарезанная тонкими слайсами [350₽]. Сам сандо лёгкий и питательный: тонкий хлеб хоккайдо, сливочная текстура яичного салата, свежая зелёность авокадо и хрустящие соцветия брокколи. Всё выверено по вкусу и текстурам, без лишних соусов — только «чистые», понятные ингредиенты. 🌟 В матча-баре предлагают несколько сортов чая разного грейда — от церемониального до стандартного. Для авторских напитков используют сенчу Киото Удзи, которую на месте перемалывают в Cuzen Matcha Maker. Я заказала матча-латте в формате флэта [390₽] — с чуть меньшим количеством молока, чтобы вкус матчи звучал ярче. Напиток получился мягким и сбалансированным: густая, шелковистая текстура, лёгкая сладость и характерная травянистая нота без горечи. Формат идеален, если хочется почувствовать вкус матчи и при этом сохранить молочную нежность. На десерт — ванильный кекс без глютена с конфитюром из лесной земляники [490₽]. Он плотный, в меру сладкий, скорее полноценный десерт, чем просто дополнение к чаю. Основа — насыщенная ваниль, внутри — слой крема и тонкая оболочка из белого шоколада, а сверху — ароматный конфитюр с лёгкой кислинкой. Вкус многослойный, с красивым балансом сладости и свежести. Как вам идея такого «многослойного» проекта? Что вы хотели бы попробовать в первую очередь: завтрак или один из чайных напитков? 🌟 9.00 — 21.00 🌟 Барочная, 6, стр. 1 ✉️ Викулик #завтраквПетербурге