Тирамису-напитки в Петербурге!

🍮 Тирамису сегодня больше не ограничивается только десертной десертной версией — сегодня его всё чаще подают в формате напитка. Горячего или холодного, с оригинальной рецептурой или в авторской интерпретации. Давайте попробуем несколько вариантов по теме! 🥄 В Hand Coffee на Лесной подают «кофе тирамису» — напиток на основе эспрессо с маскарпоне, молоком, ванильным сиропом, посыпкой из алколизированного какао и палочкой савоярди. Вкус близок к оригинальному десерту — нежный, сливочный, с выраженной кофейной основой. Не хватает разве что алкогольной ноты, которая придает классическому тирамису ту самую глубину с легкой горечью и орехово-пряным фоном. Эффект можно было бы усилить безалкогольным кордиалом — тогда вкус заиграл бы еще ярче. Тем не менее, напиток оправдывает своё название. Палочка савоярди ловко зачерпывает горячую пену, а насыщенный какао-порошок добавляет нужный контраст. 🧾 370₽ ⭐️ Грибалевой, 7 🥄 На Петроградке, в кофейне Addict , тирамису подают в холодном варианте — и здесь он уже ближе к авторской интерпретации. В основе — молоко и эспрессо, сверху — воздушная пена из творожного сыра и карамели. Подается с хрустящим печеньем «ушко» — неожиданный штрих, который вроде бы уже и не про тирамису, но все равно получить такое приятно. Сходство с десертом здесь не такое буквальное, но напиток впечатляет: плотный, сливочный, с приятной сладостью, которой, возможно, даже немного больше, чем нужно. Зато пена — просто отличная: густая, шелковистая, не оседает и держится до последнего глотка. 🧾 390₽ ⭐️ Малый проспект П.С., 82 ✉️ Викулик