Учёные Петербургского Университета разработали съедобное покрытие для упаковки продуктов. Оно не наносит ущерба окружающей среде и продлевает сроки хранения. Состоит из желатина и природного биополимер
Учёные Петербургского Университета разработали съедобное покрытие для упаковки продуктов. Оно не наносит ущерба окружающей среде и продлевает сроки хранения. Состоит из желатина и природного биополимера хитозана, который получают из костей ракообразных. Данное вещество обладает антибактериальными свойствами, а смешивание с желатином обеспечивает непроницаемость состава. Занятная разработка.
Новая упаковка продлевает сроки хранения в 1,5 раза. Поскольку состав покрытия не влияет на вкус и внешний вид продуктов, наносить его можно не только на овощи с фруктами, но и на мясо с рыбой. Смывается теплой водой. Оно является биосовместимым с нашим организмом, так что, если не смылось – не понравитесь. Отсюда и название «съедобное». Думаю, пока все-таки приобретёт. Однако открытие петербургских ученые определено должно вызвать интерес у маркетологов торговых сетей или фермерских хозяйств. Что-то вроде: «У нас настолько экологически чистые продукты, что даже упаковку от них можно есть».
