📦 Урожайная подборка: сезонные фруктовые сласти

☀️ Особый июльский гость в петроградском Addict — тарт с персиком и запеченым ванильным чизкейком . Рыжий спелый товарищ красуется поверх сырного слоя в компании сезонных ягод: в мой визит в кафе это была малина и голубика, но можно застать комбинацию с клубникой и ежевикой. В основе тарта, пожалуй, самый традиционный корж — из толченого печенья, рыхлый, хрустяще-маслянистый, с рассыпчатым бортиком. Сам чизкейк у ребят получился не совсем классическим, а более легким и воздушно-пушистым, по консистенции ближе к взбитому со сливками творожному сыру. Но в такой интерпретации десерт вышел особенно свежим и искристо-летним ✨ 🟡 350Р 📌 Малый проспект ПС, 82 🍓 А в Рене традиционный спешл-бестселлер — маленькое земляничное съедобное лукошко . Вместо корзинки — песочная тарталетка, заполненная на одну треть фундучно-миндальным пралине и еще на треть творожном-сливочным кремом. Верхушка из ароматной садовой земляники — главный повод этого кондитерского праздника, все остальные вкусы лишь оттеняют ее сладость и кислинку. Конструкция исключительно хрупкая, нежная и рассыпчатая — даже песочная основа (та и вовсе почти эфемерная ❤️ ). 🟣 700Р 📌 Невский проспект, 28 🍓 Тася