В нашей еженедельной гастрономической подборке противоположности притягиваются!

🍷 Animals раздобыли уникальные лоты из Шампани от «Винодела года — 2020» Алекса Ламбло и посвятили им целый фестиваль. Узнать, как раскрывается терруар коммуны Вриньи через полный Brut Nature, можно в апреле и мае . Но лучше поторопиться — фестиваль закончится с последней откупоренной бутылкой. 🍽 Шеф-повар Charlie Юрий Манчук открыл сезон сморчков пятью новыми блюдами, в каждом из которых — оригинальные сочетания и безупречные соусы. Так, сморчки дополнили крупу сорго (gluten free!) с угрем и трюфельным унаги, стали основой для соуса к аранчини из осьминога, а также вместе с расплавленным чеддером и мортаделлой преобразили классический омлет. 📍 Плюс свежее открытие — бистро завтраков (до 17:00!) и коктейльный бар с «файндайнинг-стритфудом» Soul Babe на Восстания, 22! Из больших арочных окон с винтажными кремонами — вид на жизнь улицы Восстания и Озерного переулка, а в меню — хот-доги на бриоши с лангустинами или говяжьей щекой, бургер с котлетой из говядины, камамбером, трюфелем и картофельной булочкой. Больше гастрономических планов на этот уикенд (и не только!) ищите по ссылке .