В рубрике

«Красивая пара» на этой неделе — домашний тарт с абрикосами и фильтр кофе в Le Moniteur ☕️ Лично у меня поход в эту кофейню на Васильевском острове ассоциируется с поездкой к бабушке на дачу — в кофейне делают домашние десерты; обустроили аутентичный винтажный интертьер с приглушенным светом, старыми книгами и винилом. Местный абрикосовый тарт — драгоценный улов из старой шкатулки рецептов, который ребята готовят ещё и по вегану. Внутри мягкого песочного теста щедрый слой абрикосового варенья с небольшими кусочками фруктов. Следует отметить, что сама абрикосовая масса внутри пирога достаточно сладкая, но нейтральное тесто хорошо балансирует общий вкус. В пару берём фильтр, который ребята варят на зёрнах от « Больше кофе » или « Сварщицы ». В ароматике напитка можно легко поймать те же косточковые фрукты, как и в десерте, поэтому удовольственная схема употребления выглядит так: на легком остывании пьём фильр, делаем паузу для того, чтобы успеть почувствовать натуральную кислотность и сладость кофе, а после визуализируем ощущения с помощью абрикосового тарта. ❣️ [430₽] ❣️ Кадетская линия, 31/22 🌟 Викулик