«Весенний» спешал от Zoe Bakery

В последние солнечные деньки в Петербурге поймали волну ностальгии по весенне-летнему сезону — и отправились в Zoe Bakery, дегустировать ягодные спэшалы. Я заметила, что здесь к кофейной истории относятся с тем же вниманием, что и к выпечке. Меню удивляет разнообразием зерна для альтернативного заваривания, а также оригинальными авторскими миксами на основе черного кофе. 🍓 ☕️ Попробовала нитро-кофе с малиной (390₽). В базе холодный черный кофе (колд брю), насыщенный азотом — кремовый и «мягкий». Воздушная сливочная пена и нежное малиновое пюре идут в комплекте :). Напиток легко уводит в теплые воспоминания: кофейная база остается на втором плане, уступая место сладкой сливочности и ягодной свежести. Особое удовольствие доставляет текстура. Пена плотная, однородная, ложится ровным слоем и не оседает до конца дегустации. А малина на дне раскрывается неожиданно естественно: это не сироп, а настоящее пюре с ощутимыми ягодными частицами, что добавляет напитку глубины. 🍩 К нитро-десерту взяли заварное колечко с бобами тонка [460₽]. Кисловатый джем из черной смородины и брусники оттеняет сливочную сладость напитка, а нежное заварное тесто с хрустящим кракелином финалит дегустацию еще одной симпатичной текстурой. А что вы пробовали в кофейне? Поделитесь опытом! 🕰️ 8.00 — 20.00 📍 Басков, 41/29 ✉️ Викулик