Вы можете представить себе остро-солено-пряную кашу? 🥣

До сегодняшнего дня я точно не могла. И даже откладывала этот момент пару недель. Но когда попробовала, то поняла, что это..вкусно! Хотя на первый взгляд, состав индонезийского блюда Bubur Ayam вообще-то не внушает доверия: это рисовая основа, сваренная на воде, она перемешана здесь с острой курицей, лемонграссом, орешками, зеленым перцем, индонезийским лавровым листом salam. В общем, что пряного в шкафчике было, то и положили. Делюсь вкусовой палитрой с самыми любопытными : это пряный слегка водянистый рис с яркой курицей (она хорошо впитывает специи) и длительным травянистым послевкусием. Нет, рот не «горит», так, покалывает. Хотя наше восприятие блюда от индонезийского сильно отличается: для местных жителей этот рецепт вообще не кажется острым. Хрусткую сладость блюду любезно отдает жареный лук — его добавляют на макушку блюда при подаче. Могу поспорить, что с большой вероятностью вы не слышали об этом бюджетном балийском блюде. Хотя среди местных жителей — это настоящий хит* *а вовсе и не фруктовые боулы, с помощью которых привыкли описывать местную гастрономическую реальность*