Вяленые томаты + пармезан, пажитник + абрикос и грецкие орехи

— в «Счастье» появились конфеты из веган-коллекции Мы попробовали новые конфетки от бренд-кондитера Лораном Морено и шеф-кондитера альтернативного направления Екатерины Кисельковой, и решили написать этот пост :) Сразу важно отметить, что вместо привычного сахара кондитеры используют трегалозу. Она мягче и деликатнее, её сладость составляет всего 45% от сахарозы, а ещё она медленнее расщепляется в организме и не вызывает резкого скачка глюкозы. Благодаря этому ингредиенту сладкий вкус не забивает рецепторы, а лишь подчеркивает остальные оттенки, позволяя шоколаду, фруктам и пряностям звучать полнее и ярче. 🔴 Веган-пармезан с вялеными томатами и морской солью — это тёмный шоколад на альтернативном молоке из кешью, семян тыквы и бурого риса. Его вкус неплохо сочетается с сладковатыми томатами. Веган-пармезан из неактивных пищевых дрожжей и кешью добавляет лёгкий сырный акцент, а в энергетическом плане богат растительным белком и минералами. 🔴 Пажитник, абрикос и грецкие орехи. Здесь в основе — тёмный шоколад 47% из масла какао, какао тёртого, трегалозы и бурого риса. Под ним — пюре абрикоса, кешью, грецкий орех, сублимированный персик и молотые семена пажитника. Лёгкие акценты куркумы и морской соли делают вкус сложным и многослойным. 🔴 И, наконец, ананас, манго и перец Тимут — яркий и солнечный вкус, который словно переносит в тропики. Сушёные ананас и манго, миндаль, семена чиа и лёгкая пряность редкого тимутского перца в сочетании с тёмным шоколадом — тропики с неожиданным послевкусием. Вес каждой конфеты — 50 грамм. Этого более чем достаточно для основательной дегустации и погружения в новое вкусовое настроение. 🧾 Цена трех конфет — 1050₽ P.S. Приятно, что для веганов и вегетарианцев, а также для гостей, следящих за своим питанием, появляется больше десертных позиций. Если вы знаете другие интересные веган-десерты, обязательно поделитесь ими в комментариях к посту 🤩 ✉️ Викулик