Выходные в баре Oy

Название хорошо передаёт настроение: «ой» — от неожиданности, «ой» — от восторга, «ой» — потому что сабраж, устрицы и мартини. Обо всём по порядку! Этот бар от группы perfectbarsteam уже несколько лет «живёт» на улице Ломоносова. Интерьер вдохновлён английским пабом и немецким арт-лофтом восьмидесятых: грубые фактуры, индустриальные элементы, приглушённый свет. Музыка — от пост-панка до современного грайма и UK garage. Мы застали момент, когда все эти треки крутили на кассетном проигрывателе 📼 В бар мы попали в воскресенье — регулярный Martini Day . Концепт построен вокруг идеи «Сухого Мартини» — не как неизменной классики, а как основы для переосмысления. В этот день можно стать активным участником процесса: на мартини-станции собрать собственный мартини по выдуманному рецепту, выбирая из более чем сорока биттеров, тинктур и ботаникалов. Вам предлагают выбрать стиль напитка, способ приготовления и его подачу. Лучшие мартини недели заносят в «Альманах Мартини Петербурга», а раз в месяц выбирают Martini Master — автору лучшего варианта шьют пиджак на заказ ! Из коктейлей отдельно стоит отметить Café Brulot — интерпретацию новоорлеанской классики. Кальвадос поджигают, затем добавляют кофе (с кофеином или без) и сахар на выбор: кокосовый, мусковадо и сироп бобов тонка. Напиток подают в кружке с изображением Егора Летова — отсылка к традиционной форме подачи. Процесс приготовления проходит у столика и превращается в небольшое фаер-шоу. Еда хорошо встроена в формат бара. Тигровые креветки в соусе том-ям — яркие и насыщенные. Томлёные щёчки с винным демиглясом и кремом из сельдерея — плотное, основательное блюдо. На десерт — тирамису с бобами тонка и кокосовым молоком, кофейным савоярди и конфи из маракуйи и яблок : слегка кисленькое, нежное, приятно завершающее вечер. Отдельно хочется рассказать про сервис — он не менее важен, чем коктейли. Бартендеры вежливые, доброжелательные, вовлеченные — быстро принимают заказ, подсказывают, спрашивают, развлекают — не дают заскучать. На мартини-станции ребята «ведут» гостя от начала процесса до готового микса, помогают собрать вкус, предлагают сочетания, но при этом оставляют весь творческий процесс за вами, не перетягивают инициативу на себя. В конце вечера мне вручили маленькую ракушку — приглашение на Кураж Сабраж. По средам любой желающий может получить бутылку игристого бесплатно. Нужно получить приглашение в любом баре perfectbarsteam и под руководством бартендера вскрыть бутылку при помощи метода сабражем. За год команда вместе с гостями открыла почти полторы тысячи бутылок, и каждый раз это событие остаётся маленьким праздником и поводом для радости. Вот такая разнообразная программа на середину недели и выходные: имейте в виду для интересной программы на компанию :) ⌚️ пн-вс 18:00-03:00 ⭐️ Ломоносова, 3 ✉️ Викулик