Ягодный фильтр: где пробовать в Петербурге?

✨ Петербург переживает новую волну интереса к спешелти-кофе. Бариста всё чаще экспериментируют со вкусом, стараясь подчеркнуть естественные ноты зёрен и при этом сделать напиток доступным для тех, кто недолюбливает горчинку фильтра. Так появились фильтры с ягодами — интересные и узнаваемые. Некоторые из них уже стали городской классикой, как, например, знаменитый ягодный «фильтр для олдов» из Gotcha. Один из моих знакомых бариста предположил, что вдохновением для такого типа напитков вполне мог стать агент Купер из «Твин Пикса» — со своей любовью к чёрному кофе и вишнёвому пирогу. Культовое сочетание переместилось в чашки и стало любимым у ряда гостей. ☕️ Моей первой остановкой для исследования темы стал Hand Coffee. Ребята в этом сезоне представили очень необычную версию: фильтр сбитень-облепиха , который подается в сервере — с такой подачей я столкнулась впервые! Терпкий вкус кофе отлично сочетается с насыщенным, травянистым сбитнем. Акцентная кислинка облепихи разбавляет сладость мёда, а в конце остаётся приятное мятное послевкусие. ⚫️ 350 рублей 🖤 улица Грибалёвой, 7к1 🍒 Verle решили подарить нам этой осенью пряный фильтр с брусникой и анисом в невероятно эстетичной подаче. По вкусовым ощущениям: при первом глотке ярко чувствуются специи, а уже потом их догоняет кислинка от брусники. Африканские зёрна подчёркивают сложные вкусы и создают для них чистый, гармоничный фон. ⚫️ 480 рублей 🖤 Каменноостровский проспект, 25/2 🍒 На узких улицах Петроградки расположилась кофейня Мечта , которая предлагает аж два варианта — черничный и вишневый фильтр. Я выбрала вишню. Готовится он из уже заваренного на батче фильтра (сегодня это была Колумбия) с добавлением вишнёвого сиропа. Напиток имеет приятную консистенцию: ягода даёт ему и текстуру, и питкость. Меня удивило, что фильтр уходит в яркую кислинку и вишнёвую горечь, совсем не было той сладости, которую ожидаешь, проводя ассоциации с вишнёвым вареньем. Отличный вариант для раннего прохладного утра, чтобы проснуться и согреться! ⚫️ 330 рублей 🖤 Малый проспект Петроградской стороны, 71 Вы пробовали фильтр с ягодами? Расскажите о своих впечатлениях! 🍵 Катя #кофевПетербурге