🐥 Завтрак на Петроградке:

Забыли Сахар в One Trinity Ресторанчик от петербургских амбассадоров полезной гастрономии вовсю готовится к лету. Помимо веранды, смиренно ожидающей возвращение тепла, заметили и кое-что новенькое в меню. 🍳 Заглянули на завтрак с утра пораньше, и попали на довольно плотную для 9 часов утра посадку — очевидно, заведение пользуется популярностью среди обитателей района. На столиках у соседей заметили, кажется, рекордное количество зелени — решили приобщиться к общей тенденции и начали с нового большого завтрака [1090] и шведского тоста с лососем и красной икрой [1190]. Оба блюда дружат между собой не только набором свежей клетчатки, но и идентичным зерновым хлебушком с кремчизом. К слову, пекут ребята сами, и не только ржаные буханки, но и тартин и безглютеновый хлеб из вяленых томатов — на него, при желании, можно заменить стандартный вариант в любой тостовой позиции. Но мы, по правде говоря, остались очень довольный и дефолтной зерновой опцией — вкус мягкий и естественный, мякиш плотный и сочный с текстурным включением подсолнечных семечек. К сборному плато чуть поджаренные хлебные ломтики и сыр подают отдельно, причем сливочную намазку сделали освежающе кисленькой, добавив сок лайма. В шведском тосте тоже явно присутствовала кислинка, но мы так и не смогли разгадать ее происхождение. Эта позиция показалась нам особенно интересной и гармоничной по составу ингредиентов: всего в меру, все созвучно и аккуратно сытно — в самый раз, чтобы оставить местечко для десертного компаньона. Из сладкой завтрачной классики опробовали безглютеновые сырники с черным изюмом [790] и домашнюю гранолу с ягодами и манго [990]. Последняя история особенно порадовала возможностью выбрать в качестве основы кокосовый йогурт — тем, кто как и автор, плохо дружит с лактозой, такая опция точно придется по душе. Растительная альтернатива, конечно, автоматически чуть слаще обычной кисломолочки, но в этой десертности есть свой шарм, особенно в сочетании с фруктово-ягодным дополнением. Полусад, полутропики в тарелке — здесь и яркая малина с голубикой, и кусочки спелого манго поддерживают деликатный вкус кокоса, вместе создавая теплое летнее впечатление от блюда. Сырничная история спокойнее и деликатнее: порцию из трех творожничков дополнил конфитюр из брусники и легкая сметана — здесь уже абсолютно дачное настроение с ягодной терпкостью. Помимо такой подачи есть еще две вариации сырников — с вишневым или земляничным конфитюром, под практически любой сладкий запрос. Ситуативные обновления коснулись, кстати, не только утреннего, но и основного ассортимента — свежие позиции специально промаркированы в меню, но узнать их легко и без этого: как минимум по сезонным узбекским томатам, сморчкам и артишокам. Теперь хочется как нибудь наведаться и на ужин после приятного завтрачного опыта. 🌷 Набережная Адмирала Лазарева, 22 🥂 завтраки ежедневно дополняются комплиментарным бокалом игристого , имейте в виду :) (9-13 будни, 9-15 выходные) ✉️ Тася