🥚 Завтрак на Петроградке:

Veli Cafe 🌟 Совсем скоро кофейно-завтрачному уголку на острове исполняется год! За это время ребята успели хорошенько закрепиться на своем местечке, поэкспериментировать с разными сезонными придумками и даже создать истории, которые становятся любимчиками и мотивируют за ними возвращаться. 🫐 У меня лично есть парочка таких фаворитов — черничный пирог [330], который живет у ребят на витрине с самого открытия, и авторский кофейный напиток fika клубника-кардамон [370]. Они вполне неплохо работают вместе, хотя к ягодному десерту я бы все же брала фильтр, чтобы не отвлекаться от основного акцента в паре. Порция пирога солидная: много песочного теста в основе, столько же в крошковой посылке сверху (на манер венского печенья), а внутри — мощный слой черничного конфитюра, обеспечивающий насыщенный вкус и яркое впечатление. А fika — вполне самодостаточная история, которую хочется смаковать отдельно. Это вариация уже ставшего популярным жанра черного кофе со сливочной пеной. Слои в чашке контрастируют и по вкусу и по температуре: прохладная, нейтрально-сладковатая верхушка и яркий кисленький фильтр с акцентом на ягодный компонент. Бодрая, запоминающаяся история — не на каждый день, но повторять время от времени хочется. В съестной части у ребят стабильно преобладает жанр завтрако-бранчей, но есть и компактный ассортимент для потенциального обедоужина: пара супов, несколько салатов с различным функционалом и небольшой раздел горячих блюд с акцентом на пасту. Недавно случилось точечное обновление меню, понемногу затронувшее все категории. Мы опробовали пару утренних новинок: ⚪️ панкейки с кокосовым йогуртом и манговым конфитюром [450] — спокойная десертная история для любителей сладко начинать утро. В порции три увесистых оладушка, легкий кисло-сливочный крем и хорошее количество фруктового топпинга — манго здесь работает как яркий солнечный акцент и во вкусе и в визуальном облике. ⚪️ драники с мортаделлой, трюфельным маслом и микс салатом [590] — подойдут всем, кому по душе содержательные сбалансированное порции. Ингредиенты в хороших пропорциях: к трем компактным драникам — четыре ломтика колбасной нарезки, хорошая горсть салата с цитрусовой заправкой и пара ложек нежной сливочной намазки с добавлением трюфеля. Комфортная сытость и баланс всех вкусов. 🌸 А для фанатов зеленых композиций нашли «расширенную версию» микса из предыдущей позиции — салат с авокадо, киви, брокколи, огурцами и шпинатом [470]. Здесь та же приятная цитрусовая заправка, но зеленая палитра гораздо богаче. Сочетание кисло-сладкого киви с маслянистым авокадо и хрустящими соцветиями брокколи вышло интересным и здорово заигрывающим с рецепторами — хорошая штука в контексте наступающей осени, бодрящий витаминный коктейль. ❣️ Пионерская улица, 3/15 ✉️ Тася #завтраквПетербурге