Завтрак в баре: Проект ПС

Многие помнят: когда-то у ребят в «Проекте» было отдельное меню бранчей — уютная традиция, ради которой сюда сюда хотелось зайти не только вечером, но и днём. И вот спустя несколько лет формат возвращается. С конца ноября здесь снова сервируют поздние завтраки. Причём по-настоящему поздние: двери бара открываются в 14:00 — отличный вариант для тех, кто живёт по графику совы или просто привык начинать день с приятного ритуала, а не со спешки. В меню собрали узнаваемую классику с небольшими авторскими штрихами: — Омлет с фетой — Крок-мадам с беконом — Круассан с мортаделлой — Салат со страчателлой и яйцом пашот — Круассан с тунцом и чуккой — Сырники с персиковым соусом и тархуном Я пробовала сырники. В меню они так и называются, но по факту это скорее большие, аккуратно сформированные творожные шарики. Подача очень домашняя: тёплые шарики, присыпанные сахарной пудрой, на ярком персиковом соусе. Но есть пара нюансов, которые делают блюдо особенным. Тархун — мелко порубленный, свежий — добавляют внутрь персикового соуса: не как украшение, а в качестве полноценного ароматного акцента. Он даёт лёгкий травянистый запах, который классно контрастирует со сладостью соуса. Сами шарики плотные внутри, без рыхлости. Корочка мягкая, не резиновая и не сухая — скорее бархатная. По ощущениям теста здесь больше, чем творога, поэтому с классическим представлением о сырниках блюдо не бьётся. Но как вариант тёплых творожных шариков к позднему завтраку — вполне уютная и насыщенная штука. К тому же такой формат блюда не перестаёт быть актуальным в Петербурге. 🧾 490 ₽ 🕰️ Пробовать с 14:00 до 17:00 ⭐️ Ленина, 28 #завтраквПетербурге