🥔 Завтрак в Петербурге: фестиваль хашбраунов в кофейне

Unic Кто-то помнит времена фургона с мороженым или проекта Блэк Юникорн на Кронверской? Ребята ведут бизнес около восьми лет и пережили огромное количество изменений: сейчас это проект Unic c завтраками формата «весь день», ланчами, спэшалти кофе и пространством для комфортной работы. Взглянем на местный топ, позицию, которую ребята ежесезонно докручивают — фирменные хашбрауны с различными сочетаниями: 🐟 С лососем и яйцом пашот [520₽] 🥓 C беконом, жареным яйцом и чеддером [400₽] 🧆 С хумусом, печёным баклажаном и перцем [380] Попробовали последний из тройки, было особенно интересно посмотреть на то, как ребята работают с овощами — сам хашбраун аппетитно грустящий снаружи и сочный внутри. Заметила, что внутрь, кроме картофеля, добавляют морковь, поэтому основа блюда достаточно сладкая. Не совсем поняла печёный баклажан в составе — ему не хватило специй, поэтому в блюде он не давал своего четкого вкуса, а участвовал в общем сочетании лишь текстурно. Перец и хумус понравились больше: в ансамбль добавился сладкий овощной оттенок и гороховая основа, но, опять же, я рекомендую добавлять элементарных усилителей вкуса в виде соли и перца самостоятельно. Блюдо выглядит живописно и продуманно, так что если вы любите драники или прочие картофельные сооружения — хашбрауны отсюда могут стоить вашего внимания. 📍 Кронверкская ул, 12 #завтраквПетербурге 📘 Викулик