Завтрак в Петербурге: окономияки в Aiki Terrasa

«Окономияки» (сосотоит из двух частей, где «окономи» — «то, что вы любите», и «яки» — так в японском языке обозначают жареные блюда) — капустный оладушек, который японцы готовят дома или берут с собой качестве фастфуда. В основе простые ингредиенты в виде яиц, муки, пекинской капусты и моркови (также есть варианты с добавлением традиционного японского бульона «Даси»). С начинкой можно пуститься в свободный творческий полёт: к «оладушку» добавляют мясо, рыбу, либо оставляют его в вегетарианском исполнении. В ресторане окономияки готовят с пармой и копчёной сметаной , я бы назвала такую подачу мини-пиццей. Кусочки достаточно мягкие и нежные, но порция скромновата, а основа скорее не воздушная, а более плотная. Капуста ощущается достаточно ярко, в комплекте с действительно качественной пармой (которая рвалась на волокна и была лишь немного солоновата по вкусу) — получится удачный вкусовой тандем. Однозначно советую кофейное сопровождение — ребята готовят отличный кофе на зерне от Сварщицы или Совы . 🧾 [620₽] ⏰ Завтраки сервируют по будням с 10.00 до 12.00, а по выходным с 10.00 до 14.00 📍 Аптекарская набережная, 18, этаж 8 🌸 Викулик #завтраквПетербурге