Завтрак в Петербурге

: сырниковый утренник в Риде Заглянули к ребятам за сырниками и обнаружили необычайную цитрусово-шоколадную пару. Напомню, что творожных завтраков здесь целых 3 варианта [по 380₽ каждый]: *️⃣ с вишней *️⃣ с маком и голубикой *️⃣ с апельсином, цитрусовым перцем и шоколадом от Amazing Cacao Мы взяли последние и получили солнечную тарелочку из трех сырничков с щедрой порцией сметаны и полужидкого апельсинового конфитюра (острота не чувствуется, варенье умеренно-сладкое). Про шоколад: если вы заказываете эту позицию как повод для знакомства с Amazing , то не обольщайтесь — он здесь идет в небольшом количестве крошистой посыпки. Во вкусе какао играет даже не на втором плане, а где-то в массовке, легким отголоском позади цитруса, сметаны и творога. Сами сырнички — равномерно зернистые кругляшки без выраженной корочки, достаточно плотные, чтобы удержаться на вилке, но слишком нежные, чтобы ими можно было подцеплять топинги (советую вооружаться ложкой). ☕️ На роль кофейного компаньона выбрали сезонную апельсиновую джезву [350]. Это маленькая порция черного-черного кофе, сваренного в турке на апельсиновом соке вместо воды. При подаче предупреждают: напиток продолжает доготавливаться уже в чашке, поэтому ему нужно дать немного времени на остывание до нужной температуры и опускание гущи. При этом жмых не оседает на дне чашки плотной массой — он образует взвесь с кофе, занимающую примерно треть от всего объема напитка. И здесь уже на усмотрение гостя: можно эту часть чашки оставить, а можно выпить — я попробовала, ощущения забавно-щекотные, но вот хруст жмыха на зубах после каждого глотка точно понравится не всем. Основная часть чашки сочно-цитрусовая, при этом насыщенно-кофейная — с сырниками сложилось идеальное комбо на фруктовую тему, плюс яркая нотка кофе отлично скомпенсировала негромкое звучание шоколада. ☀️ 8:45-21:00 📌 Улица Декабристов, 39 🍊 Тася #завтраквПетербурге #сырники