🥚 Завтрак в Петербурге: тарелка-конструктор в Пешеходе

Городское кафе на улице Маяковского — молодой проект, обосновавшийся на месте Peche Bistrot (французского заведения, славившегося своими пирожными шу). В «Пешеходе» акцент сделан на завтраки, которые подают весь день, и простые понятные блюда в основном меню. Утренний раздел собран из практически всех возможных завтрачных жанров. Тут и каши (сытная кукурузная и сладкая овсяная), и тосты с гриль-чизами , и панкейки (к слову очень достойные — пробовали, довольны), и сырники . Последние, кстати, представлены аж в четырех вариациях, среди которых есть особый формат — можно заказать « гору сырников со сметаной и вареньем » [850] и это будет действительно внушительная порция из 11 штук среднего размера (не крошки-малышки, а полноценные творожные шайбочки). Но мы в этот раз решили протестить здешний формат сборного завтрака. Зовется он «основная тарелка» [490] и в стартовый набор входят: 🟡 2 яйца, приготовленные выбранным способом (пашот, глазунья или скрембл) 🟠 Тартин с чесночным маслом 🟢 Хумус и лабне 🔴 Свекла в винном соусе и печеная морковь 🟢 Микс салатов В дополнение к этой базе можно выбрать любые сытные компоненты из представленного ассортимента, я взяла жареный сыр в медовом соусе [190]. Внешне история выглядит ровно так, как обещано, но дьявол в мелочах… Во-первых — соусы: из просто не было. Ни в свекле, ни в жареном сыре. Чесночное масло в тартине тоже не замечено, но возможно оно могло впитаться при обжаривании хлеба и потерялось во вкусе. Что до лабне — то это явно не традиционный йогуртовый сыр, а обычный творожный, разбавленный водой. Во-вторых — пашоты: они были сильно переготовлены, часть желтка полностью сварилась и это было уже больше похоже на яйцо пятиминутку, чем на пашот. Возможно проблема в том, что яйца ребята заготавливают заранее в большом объеме — то, что это заготовки, очевидно и по форме и по прохладной температуре подачи. Не то чтобы совсем спасает, но хотя бы частично нивелирует недостатки тот факт, что сами продукты в составе тарелки — качественные и вкусные. Хороший хлеб и сыр (по типу халуми или адыгейского), качественный хумус, неплохой набор овощей, который редко встретишь в завтрачных комбо, а к зелени даже добавили немного горчичной заправки — в целом несмотря на не вполне оправданные ожидания впечатление не хочется назвать плохим. Просто команде стоило бы обратить внимание на несколько нюансов и докрутить позицию до достойного уровня. 📍 Улица Маяковского, 54-56 ✉️ Тася #завтраквПетербурге