☕️ Зеленый кофе на вкус — в Gotcha

На этих выходных в кофейне Gotcha на Суворовском — гостевые смены обжарщиков Spiritus из Минска. Команда привезла несколько интересных лотов и авторских напитков, среди которых кофейный лимонад на основе зеленого зерна. Выглядит напиток весьма необычно: не темный, как можно было бы ожидать, а прозрачно-зеленый . Но кофе здесь действительно есть — в основе напитка сироп из необжаренного зерна, приготовленный методом су-вид вместе с водой и сахаром. Лимонад получился освежающим, с яркой цитрусовой кислинкой , легкой сладостью и мягкой терпкостью. Полный состав не раскрывают, но известно, что используется не меньше семи вкусовых компонентов . За сладость отвечают сиропы из персика, чабреца и вяленой дыни , остальное — детали, которые команда держит в тайне. При подаче добавляют слайс свежего огурца — для запаха и визуального штриха. Само по себе зеленое зерно на вкус похоже на горох и довольно нейтральное, но в составе лимонада работает как нетипичная основа. 🧾 350₽ Пробовать можно только 29 и 30 июня, с 11:00 до 20:00 📍 Суворовский, 40 ✉️ Викулик