Знаем как минимум 3 классных коктейльных бара новой волны в Петербурге — сохраняйте себе и отправляйтесь изучать.

Evoe 📍 Банковский, 3 Эксперт по гостеприимству, 10 лет отвечавший за правильный вайб в заведениях Мурадяна, Арсений Маеренков теперь диктует свой в миниатюрном баре-вермуттерии. В ход идут французские и итальянские вермуты (в том числе по рецепту 1786 года!), редкие крепленые вина и даже ликер из артишока. К игристому коктейлю с бананом и мандариновой содовой или биттером с морковью выбираем фудпейринг, раскрывающий напиток на максималках: фермерские сыры, осьминог по-галисийски, запеченные под муссом из бри гребешки. Летом устраивают пьяные завтраки и вечеринки — соседей нет, танцуем до утра. OY! 📍 Ломоносова, 3 Куртуазные панки от коктейльной гастрономии заявили амбициозную цель — вернуть устрицам исторический статус демократичного фингерфуда. И теперь к моллюскам в OY! готовят 8 видов сухого мартини — c французским хинным аперитивом и грюнером, c джином и мескалем, с голубичной водкой и голубым апельсиновым ликером. А по воскресеньям разрешают смешать свой уникальный мартини на специальной станции и вписать рецепт в «Альманах мартини Петербурга». «Игла» 📍 Гороховая, 47 Новый камерный японский виниловый бар с коктейлями от шеф-бармена Егора Барилко — модный, эстетский, наш. Здесь впервые в Петербурге вывели категорию Sonic в отдельный раздел меню — это когда суперклассную содовую смешивают с суперкрутым крепышом. А по средам гостям разрешают ставить свои пластинки на профессиональном (и буквально драгоценном!) Hi-Fi оборудовании. Для бархопперов в «Игле» — коктейли на 1–2 глотка в винтажном японском стекле и терраса во дворе пространства G47, для алкоисследователей — ультразвуковой негрони под эпичное донбури с икрой и картошку фри с нори. Еще 6 классных коктейльных баров в Петербурге оставили по ссылке .