Знаем как минимум 3 классных коктейльных бара новой волны в Петербурге — сохраняйте все явки-пароли и отправляйтесь изучать (сегодня можно, ведь среда — маленькая пятница!).

Nola Jazz Bar 📍 Волынский пер., 2 В единственном петербургском новоорлеанском баре от команды Follow the Rabbits готовят рофиньяки на бренди с содовой и самодельным малиновым шрабом, легендарный рамос джин физз из джина с лаймом и сливками, для приготовления которого даже придумали шейк-машинку — так петербургский снобизм коктейльного подхода сплелся с луизианскими мотивами. Фишка Nola — коллекция абсента, который подают тремя способами: например, проливают через сахар, разводят огуречной водой. Дополняет этот аттракцион пряная кухня южного штата: джамбалайя с колбасками чоризо и сэндвич муффулетта с соусом из оливок. Кабаре «Шум» 📍 Маяковского, 52 Гастропродюсер Артем Балаев шумит ежедневно: то устроит в неокабаре моноспектакль подневникам Зинаиды Гиппиус с актрисой БДТ Варварой Павловой, то концерт с виолончелью, то просто дикий отрыв под русский поп. В баре, расписанном Покрасом Лампасом, пьют шампань, будто завтра не существует, хореограф Смекалов, писатель Гришковец и актер Горошко. А мы выражаем респект не только арт-программе и завсегдатаям, но и барной карте: рислинг с горгонзоловым шнапсом и крем-содой, а кокосовый ром — с иван-чаем. «Пища династии Минь» 📍 Короленко, 14 Чайна-таун в подвале дома Мурузи — результат мегаколлаборации команды El Copitas Bar и музея «Полторы комнаты». Сюда, в запутанные лабиринты, спроектированные архитектором Александром Бродским, приходят специально на мегапопулярную утку по-пекински, а в секретных кабинках с бамбуковыми шторами устраивают чайные церемонии. В одном зале льют коктейли на байдзю из крана, в другом — делают сложные миксы из рома на сычуаньском перце с ананасовым фалернумом. Важно: по заветам Лао-цзы летом устроят лайв традиционных инструментов пипа и эрху. Еще 6 коктейльных баров в Петербурге оставили по ссылке .